В летний период у большинства детей существенно меняется образ жизни. Большую часть времени они проводят на свежем воздухе, много бе­гают, играют, купаются. Кроме того, во время оздоровления дети получают широкий комплекс оздоровительных мероприятий (физиотерапия, массаж, фитотерапия и др.).

Все это сопровождается значительной тратой энергии, более интенсив­ным течением обменных процессов. Отмечено также, что летом процессы роста ребенка усиливаются, а это требует большого поступления белка – ос­новного пластического материала для построения клеток и тканей детского организма. Во время сильной жары организм теряет с потом значительное количество минеральных веществ и витаминов, особенно витаминов С и группы В, что также требует увеличения пищевой ценности рациона.

С другой стороны, в жаркие дни у детей, особенно младшего возраста, нередко наблюдаются изменения со стороны желудочно-кишечного тракта: уменьшается выделение пищеварительных соков, снижается аппетит. В ус­ловиях перегревания в организме нарушается кислотно-щелочное равнове­сие. Все это свидетельствует о необходимости внесения соответствующих изменений в рацион ребенка.

С наступлением лета детский сад перешел на новое меню с учетом сезонности. Летнее меню составляется с учетом санитарных норм для обеспечения оптимальных условий для нормального психофизиологического развития. Основным принципом составления меню остается необходимость сохранения баланса питательных веществ, который, тем не менее, должен быть пересмотрен с учетом сезонных особенностей. С наступление летнего сезона дошкольники питаются по летнему меню. С более подробной информацией родители могут ознакомиться в группах детского сада. Ежедневно на стенде каждой группы вывешивается меню с полным его описанием. Мы очень надеемся, что детям новые блюда понравятся, приятного всем аппетита!